商品説明
ラベルに表記はありませんが、優良畑「ナウムブルガー・シュタインマイスター」で収穫されたブドウを使用した特別なワインです。アプリコットや洋ナシ、ほのかな桃の香りが上品に広がるエレガントな辛口で、旬のアスパラガス料理はもちろん、幅広いお食事と合わせてお楽しみいただけます。
世代交代、若手醸造家★ヘルツァー醸造所★
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##柑橘系やピーチなどの果実の香りにほのかに白コショウ、ナッツなど木樽からの香りが感じられ、味わいは辛口で、ほどよい酸味でグリーナーフェルトリーナーの味わいや繊細なミネラル感が全体を引き締めている印象で余韻も長いです。
女性醸造家による隠れた優良醸造所。ビオ栽培。ゆっくり熟成させてワインを生産★モル醸造所★ Naturlandに所属
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近年注目のカビ菌耐性品種、ソーヴィニエ・グリ。黄色い様々な果実の香りに、味わいはややまろやかで力強いですが、豊かな果実味、グラウブルグンダーやヴァイサーブルグンダー種のワインを彷彿させる辛口の味わいです。
女性醸造家による隠れた優良醸造所。ビオ栽培。ゆっくり熟成させてワインを生産★モル醸造所★ Naturlandに所属
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カビ耐性の第4世代にあたる期待の品種。リースリングとソーヴィニョンの交配で生まれ、グレープフルーツなどの柑橘系の香りに、ほのかにハーブのニュアンスも感じられます。キリッとした果実味と生き生きとした酸味。リースリングやソーヴィニョン・ブランを思わせる味わいです。日本では入手困難な希少な品種、ぜひ一度お試しください。
女性醸造家による隠れた優良醸造所。ビオ栽培。ゆっくり熟成させてワインを生産★モル醸造所★ Naturlandに所属
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リンゴや柑橘系の香りとほのかにハーブ系の香りも感じられ、ソーヴィニョン・ブランとリースリングのワインを思わせる。フレッシュで果実味、ほどよい酸味、カビ菌耐性品種、日本ではまだ入手困難な品種です。
ゴー・ミヨ推薦醸造所、オーガニックワイン★ホフマン・シモン醸造所★ Ecovin に所属
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瓶内二次発酵、60か月の澱熟成。ラインガウ地方のリースリング100％から造られるゼクトで、ミネラル感とともに柑橘やナシ、アーモンド、ナッツの複雑な香り。ほぼ完全辛口の味わいですが生き生きとした酸とエレガントな深みがあり残糖分がほぼないですが味わいのバランスも素晴らしいプレミアムスパークリングワイン。
リースリングワイン造りのスペシャリスト。2011「ゴーミヨ」No.1に輝く★ライツ醸造所★
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1級畑の手摘みでセレクトした健康なブドウを選別、このピノ・ノワールは、力強い紫紅色をしており、繊細な香りで、バニラ、スグリやチェリーなどの赤系の香りやブラックベリーやダークチェリーなど黒系の香りも感じられ、ローストやほのかにクローブやシナモンの香りが感じられます。味わいは、よく溶け込んだ良質なタンニン、バニラのニュアンス、そして豊かなミネラル感が特徴です。
フランケン地方の特別なテロワールを所有する ★VDPシュヴァープ醸造所★
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他の地域ではブラウフレンキッシュとも呼ばれる品種ですが、このワイナリーではスパイシーで力強い赤ワインとしてご紹介しています。料理との相性も幅広く、どんなシーンでも楽しめる万能タイプ。造り手のクリスチャンさんは味わいをピノ・ノワールとシラーの間に位置づけています。香りはブラックベリーやダークフルーツ、そしてほのかなペッパーのスパイシーさが特徴です。
アイヒェルマン3ツ星、ゴー・ミヨ3つ房など各ワインガイドブックで評価が高い ★クリスティアン・ヒルシュ醸造所★
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木樽で造られた品質の高いトロリンガーの赤ワインです。香りは、スグリ、ラズベリー、ブラックベリー、チェリー、ナツメグ、アーモンド、クローブ、下草、スミレの香りがします。口当たりは肉厚で、非常にジューシーでスパイシーな果実味、シルキーでかなり深みがあり、比較的長い余韻が特徴です。一度素晴らしいトロリンガーをお試しください。
アイヒェルマン3ツ星、ゴー・ミヨ3つ房など各ワインガイドブックで評価が高い ★クリスティアン・ヒルシュ醸造所★
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1970年代の旧樹齢のブドウの木からのワイン。コイパー土壌。グレープフルーツ、リンゴ、桃、ハリエニシダ、ハーブの牧草地の香りがあり、比較的華やかな香りです。口当たりはジューシーで、素晴らしい果実味、フィネスを感じ、酸味も生き生きとしており和食料理と合わせやすいワインです。
アイヒェルマン3ツ星、ゴー・ミヨ3つ房など各ワインガイドブックで評価が高い ★クリスティアン・ヒルシュ醸造所★
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このキュヴェは、51% のソーヴィニエ グリ、47% のカベルネ ブラン、2% のソーヴィタージュで構成されており、フルーツ本来のフレッシュさと豊かなストラクチャーを兼ね備えています。黄色の核果果実と白い花の香りがこのワインの特徴です。ワインの力強い余韻と深みが、完熟した濃いスパイシーな果実と組み合わされて魅力的なワインとなっています。
アイヒェルマン3ツ星、ゴー・ミヨ3つ房など各ワインガイドブックで評価が高い ★クリスティアン・ヒルシュ醸造所★
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15％果汁を抜き取り、マイシェの状態で発酵（11日から20日間）2022年産70％と他のヴィンテージをキュベさせシュヴァーベンの地元のオーク樽で熟成。サテン・ノワール68％ カベルネ・コルティス28％、VB CAL1-22（サンジョヴァーゼのような品種）5％ のキュベ、ダークチェリー、プラムなど紫や黒い熟した果実の香り、ビターチョコレート、ココア、燻製肉、コショウ、下草、月桂樹の葉、タイムなど複雑な香り、力強い辛口ワインで、タンニンも豊富、ジューシィーでスパイシィーな味わい。南国も思わせるワインです。
アイヒェルマン3ツ星、ゴー・ミヨ3つ房など各ワインガイドブックで評価が高い ★クリスティアン・ヒルシュ醸造所★
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#2022年11月20日氷点下の厳しい寒さのなかブドウが収穫され、凍ったまま圧搾することで、わずかに滴り落ちる極めて凝縮した果汁だけを使用した希少なアイスワイン。輝きのある黄金色でアプリコットやマンゴー、パイナップルを思わせる豊かなトロピカルフルーツの香りが広がります。口中では211.7g/Lという贅沢な甘みが感じられますが、生き生きとした酸が全体を引き締め、驚くほど優雅でバランスの取れた味わいを実現。濃密な果実の甘みと繊細な酸味が幾重にも重なり、長く続く余韻はまさに至福のひととき。アイスワインならではの贅沢さと感動を味わえる一本です。
世代交代、若手醸造家★ヘルツァー醸造所★
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この特別なベーレンアウスレーゼは、貴腐葡萄も入り、香りは繊細な桃と芳醇なエルダーフラワーが鼻腔をくすぐります。口に含むと、エキゾチックなマンゴーとパパイヤの豊かな果実味が、ほのかな蜂蜜の香りと調和して広がります。果実味豊かな甘みと生き生きとした酸味を持つこの白ワインは、濃厚なチーズやクリーミーなデザートとの相性が抜群です。
世代交代、若手醸造家★ヘルツァー醸造所★
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ソーヴィニョン・ブランを思わせるカビ菌耐性品種。マラクヤ、トロピカルフルーツの風味とグーズベリーの香りに、味わいは甘みと酸味の味わいのバランスもよく、フレッシュなグレープルーツを思わせる味わい、アジア料理にぴったり、あるいはそのまま楽しむのもおすすめのワインです。
世代交代、若手醸造家★ヘルツァー醸造所★
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ラベルに表記はありませんが、優良畑「ナウムブルガー・シュタインマイスター」で収穫されたブドウを使用した特別なワインです。アプリコットや洋ナシ、ほのかな桃の香りが上品に広がるエレガントな辛口で、旬のアスパラガス料理はもちろん、幅広いお食事と合わせてお楽しみいただけます。
世代交代、若手醸造家★ヘルツァー醸造所★
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